Depostsolo.com – Apakah kalian tahu makanan ini, Wedang tahu termasuk makanan hangat yang populer. Biasanya disantap di malam hari, pada saat cuaca dingin, atau di musim hujan ataupun bisa juga disantap pada waktu kita tak enak badan.
Makanan ini menggunakan kuah jahe yang dapat menghangatkan tubuh kita. Kembang tahunya pun terasa lembut dan mudah hancur, cocok disantap saat tak enak badan.
Kembang tahu atau di daerah Jawa Tengah sering disebut tahok. Selain baik untuk kesehatan, kembang tahu juga terkenal lezat. Kembang Tahu juga bisa di hidangkan bersama wedang ronde, minuman jahe dengan bulatan-bulatan berisi kacang hijau.
Berikut resep cara membuat kembang tahu sebagai berikut
Bahan untuk kembang tahu
- 300 gram kedelai, direndam 4 jam, lalu dibilas bersih
- 400 ml air panas
- 3 sendok teh sekau (15 gram), dilarutkan bersama 150 ml air mendidih Bahan sirup
- 300 gram gula merah 100 gram gula pasir
- 4 lembar daun pandan
- 2 liter air
- 250 gram jahe, lalu memarkan
Cara membuat kembang tahu kuah jahe:
- Pertama, setelah direndam, buang kulit kacang kedelai.
- Kedua yaitu Blender kedelai lalu saring. Ampasnya diblender
- Setelah lembut, saring kembali.
- Blender kembali ampasnya dengan air hasil penyaringan. Lakukan 1 kali lagi. Terakhir, saring dengan kain bersih. Buang ampasnya. Ampas yang dibuang 300 gram.
- Setelah itu rebus air kedelai sampai mendidih. Jangan diaduk terlebih dahulu. Setelah itu angkat. Lalu aduk sebentar sampai uapnya hilang.
- Rebus kembali sampai mendidih. Aduk sampai uap hilang.
- Tuangkan air kedelai ke dalam panci yang sudah berisi larutan sekau.
- Tutup panci dan biarkan 30 menit.
- Terakhir, didihkan bahan sirup, saring lalu diamkan beberapa saat.
- Kembang tahu siap disajikan.
Itulah ulasan mengenai Wedang Tahu dan resepnya * Restiyan Ningsih
