DEPOSTSOLO.COM – Kebiasan minum teh dan Ngopi sudah menjadi tradisi orang-orang, dengan bercengkaram dan menikmati hari yang Lelah atau sebeum melakukan aktivitas.
Ngopi atau Ngeteh ditemani cemilan dan kue tradisional akan semakin mantap, salah satu yang menjadi teman ngopi dan negeteh adalah kue gemblong.
Kue Gemblong yang merupakan kue tradisional Betawi ini terbuat dari ketan dengan gula merah.
Memilih rasa yang gurih dan manis, kue ini sangat di sukai dan pas untuk rasa pahit kopi dan the.
Berikut ini resep cara membuat Kue Gemblong
Bahan Kue:
- 300 gram tepung ketan putih
- 30 gram tepung sagu
- 300 gram kelapa parut
- 2 sendok teh air kapur sirih
- 1/2 sendok teh garam
- 130 ml santan cair, dari 1/4 btr kelapa
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Lapisan Gula
- 175 gram gula merah
- 75 gram gula pasir
- 50 ml air
Cara Membuat Gemblong:
Campurkan tepung ketan, tepung sagu, kelapa parut, air kapur sirih, dan garam. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat sebesar telur ayam. Pipihkan.
Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan berwarna kecokelatan. Untuk Lapisan gula, didihkan air, gula merah, dan gula pasir sambil diaduk hingga kental dan tampak berambut saat dia. Kecilkan api. Masukkan kue gemblong sambil diaduk hingga terbalut gula secara rata. Angkat. Dinginkan.
